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好米在手,要如何才吃到更香的米飯? 2019/6/27


善于做飯的人,雖然是用水煮,但像蒸出來的一樣,米飯顆粒分明,入口松軟香糯,訣竅有四條:

1
要上好的米,比如“香稻” “冬霜”“晚米”“觀音米”“桃花” 等品種;
2
要善淘,為保留米香和營養成分,快速淘洗兩三遍即可;
3
要用火得法先旺火后小火,入鍋和起鍋溫度適宜,全程切忌打開鍋蓋;
4
要量米放水,不多不少,煮出來的飯才能干濕適宜。

所以,好飯還須烹飪得法,但如今智能時代下,柴火燒飯的年代和我們已經相去甚遠。有好米在手,要如何才吃到更香的米飯?




21段溫控技術


對比市面上大多數品牌電飯煲7段溫控,潤唐無涂層低糖電飯煲達到21段曲線溫控,用更新的微電腦芯片,長達15K的程序量,煮1杯米、2-3杯米、4-6杯米、7-8杯米分段調試功率,煮飯程序寫得相當精細,軟件相當于很多品牌電飯煲的6倍。



一般煮2杯米快煮25分鐘,每加2杯米,時間約加5分鐘,噴香飯在快煮飯的基礎上增加15-20分鐘吸水時間,煮出來的米飯更香更好吃。



煮飯放多少水合適?


傳統上,煮飯測量水量的方法是加水超過米面一個指節或者手背的高度,但這種方法只適用在4-5杯米,超出這個范圍就會顯得偏爛或干硬,所以建議用量杯加水



潤唐無涂層低糖電飯煲煮出來的米飯,在外觀、整體、香味、滋味四個方面進行了嚴格評判:

外觀:米飯顆粒完整,有光澤,有粘性;
整體:表面平整,整體米飯均勻,無明顯偏干或偏爛;
香味:有飯香味;
滋味:滑爽,有粘性,不粘牙,有彈牙,有嚼勁,軟硬適中,米飯咀嚼有回甜。



飯煮好后,燜5分鐘,開蓋濃郁頓厚,米飯粒粒分明卻又適度粘連,微微彎曲如月牙,表面泛著“米油”亮澤,口感完勝進口飯煲。


除了21段溫控技術,潤唐無涂層低糖電飯煲還可以通過專利米湯盤做出低糖飯



低糖米湯飯


大米含有75%左右的淀粉,其中支鏈淀粉吃后血糖上升快,降低支鏈淀粉有利于控制血糖,由于支鏈淀粉易溶于沸水,在煮飯過程把米湯分離出來,使人體在吃同等飯量的同時,每餐減少攝入10%-15%的糖




如何做低糖米湯飯?



上層營養米湯:米湯含有大量煙酸、維生素、礦物質等,適合兒童、青少年食用。

下層低糖香飯:米飯通過蒸汽加熱更加松軟,含糖更少,適合養生人士食用。



無涂層不粘鍋


采用食品級304不銹鋼復合內膽,內壁無涂層,無懼酸堿腐蝕,無涂層脫落風險,補鐵又健康。潤唐無涂層低糖電飯煲的不銹鋼不粘效果更好


專利不粘溫控技術

通過對電飯煲發熱結構的修改和一種物理方式的智能不粘溫控技術,成功突破了不銹鋼粘鍋的難題,這項技術已經獲得了專利。




好米潤唐無涂層低糖電飯煲

香飯少糖

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